Wie eröffnet man ein Restaurant oder eine Bar in den Niederlanden?

Aktualisiert am 19. Februar 2024

Einer der florierendsten und erfolgreichsten Sektoren in den Niederlanden ist der Gastgewerbe- und Tourismussektor. Jährlich machen etwa 45 Millionen Menschen im Land Urlaub. Rund 20 Millionen dieser Menschen sind Ausländer, was diese Branche zu einem boomenden und immer lebendigen Sektor macht. In den Niederlanden gibt es mehr als 4,000 Hotels mit fast 150,000 Zimmern pro Nacht. Auch die Gastronomie ist sehr lebendig: Das Land beherbergt mehr als 17,000 verschiedene Restaurants.

Bei viel Konkurrenz gibt es also auch viel Raum für neue Ideen und innovative (interdisziplinäre) Möglichkeiten. Das Gastgewerbe ist im Allgemeinen ein sehr profitabler Sektor, und daher gründen viele ausländische Investoren Horeca-Unternehmen, die oft unterschiedliche Dienstleistungen unter dem Dach eines einzigen Hauptunternehmens oder Unternehmens anbieten. In diesem Artikel erhalten Sie weitere Informationen zum Horeca-Sektor sowie Details zum Registrierungs- und Gründungsverfahren für jedes Unternehmen, das in diese Kategorie fällt.

Was ist der niederländische Horeca-Sektor?

Die Branche, die mit dem Tourismus und der Lebensmittel- und Getränkeindustrie verbunden ist, wird in den Niederlanden als Horeca-Sektor bezeichnet. Das Wort Horeca ist eigentlich eine Abkürzung für Hotel, Restaurant und Café. Wenn Sie einen soliden Geschäftsplan haben und diesen Sektor ein wenig kennen, können Sie mit einem Geschäft in einer bekannten niederländischen Stadt einen erheblichen Gewinn erzielen. Alle Horeca-Unternehmen unterliegen denselben Gesetzen und Vorschriften, die die gesamte Lebensmittel- und Beherbergungsbranche in den Niederlanden regeln. Wenn Sie mehr über die allgemeinen Regelungen erfahren möchten und ob Sie diese einhalten können, können Sie sich jederzeit an Intercompany Solutions direkt für ein persönliches Beratungsgespräch.

Warum würden Sie sich dafür entscheiden, ein Horeca-Unternehmen in den Niederlanden zu eröffnen?

Einer der ersten Gründe, die wir für die Gründung eines Horeca-Unternehmens nennen können, ist die Popularität des gesamten Marktes. Die Tourismus-, Lebensmittel- und Getränkeindustrie ist seit jeher beliebt, da sie es den Menschen ermöglicht, sich von ihrer täglichen Verantwortung zu erholen. In den letzten Jahren hat dieser spezielle Sektor auch einen Anstieg der allgemeinen Gewinne verzeichnet, da die Zahl der Niederländer, die sich zum Essen gehen, exponentiell gestiegen ist. Aufgrund der bodenständigen niederländischen Natur war das Essen auswärts früher für die meisten Familien eher ein Luxus. Seit einigen Jahrzehnten ist es jedoch für Bürger in den Niederlanden zu einer viel regelmäßigeren Aktivität geworden.

Es ist eine Branche, die sich auch aufgrund der ständig wechselnden Vorlieben der Kunden schnell ändert. Wenn Sie in etwas Nachhaltiges investieren möchten, das dennoch offen für Innovation und Veränderung ist, ist der Horeca-Sektor genau das Richtige für Sie. Vor allem die niederländische Gastronomie ist in den letzten fünf Jahren gewachsen. Laut Euromonitor tragen zwei allgemeine Faktoren zu diesem Trend bei. Der erste ist die insgesamt stabile wirtschaftliche Stabilität und das Wachstum in den Niederlanden, das seit Jahrzehnten konstant ist. Der zweite Grund ist das bereits erwähnte höhere Kundenvertrauen im Horeca-Sektor, das sich in der höheren Anzahl von Kunden täglich zeigt, die auswärts essen.

Wenn Sie in den Niederlanden ein Restaurant oder eine andere Art von Horeca-Unternehmen eröffnen möchten, müssen Sie die niederländische Gesetzgebung in Bezug auf Horeca-Unternehmen beachten. Sie müssen eine Vielzahl von Regeln einhalten, die hauptsächlich auf die Verbrauchersicherheit abzielen. Beispielsweise sind für bestimmte Unternehmen mehrere erforderliche Lizenzen erforderlich. Wenn Sie wissen möchten, ob Ihr Unternehmen diese Regeln einhalten kann, können Sie jederzeit fragen Intercompany Solutions um Rat. Im Folgenden beschreiben wir die erforderlichen Genehmigungen, die Sie als niederländischer Horeca-Geschäftsinhaber möglicherweise benötigen.

Die Lizenzen, die Sie möglicherweise benötigen, um ein niederländisches Horeca-Unternehmen zu betreiben

Aufgrund der Sensibilität des Sektors müssen mehrere Lizenzen erworben werden, bevor jemand ein Horeca-Unternehmen gründet. Dabei geht es vor allem um die Verbrauchersicherheit, wie zum Beispiel Richtlinien zur Zubereitung von Lebensmitteln, Sicherheitsrichtlinien sowie Hygienevorschriften für Ihr Unternehmen. Die Lizenzanforderungen bei der Eröffnung eines Horeca-Unternehmens in den Niederlanden sind ziemlich umfangreich, da solche Einrichtungen geschaffen wurden, um eine breite Palette von Dienstleistungen anzubieten und verschiedene Arten von Produkten zu verkaufen. Unter diesen Lizenzen sind die wichtigsten:

• Die allgemeine Lebensmittel- und Getränkelizenz, die von der niederländischen Behörde für Lebensmittel- und Verbraucherschutz ausgestellt wird
• Wenn Sie alkoholische Getränke ausschenken möchten, ist auch eine Getränkelizenz obligatorisch
• Wenn Sie ein Geschäft mit angrenzender Terrasse gründen möchten, benötigen Sie eine Terrassengenehmigung für das Servieren von Speisen und Getränken
• Für eine optimale Kundenzufriedenheit können Sie auch in Ihren Räumlichkeiten Musik abspielen. Dies erfordert eine Musikaufführungslizenz
• Wenn Sie einige Spielautomaten installieren möchten, benötigen Sie dazu auch eine separate Lizenz
• Wenn Sie in Ihrem Betrieb Tabak verkaufen möchten, benötigen Sie hierfür ebenfalls eine separate Tabaklizenz

Neben den erforderlichen Genehmigungen müssen alle Inhaber von Horeca-Unternehmen alle bestehenden Beschäftigungsvorschriften für diese Art von niederländischem Geschäft einhalten. Diese Regelungen können beispielsweise bei Lebensmittelhändlern variieren. Wenn Sie sich ausführlich über alle notwendigen Vorschriften informieren möchten, die Sie einhalten müssen, Intercompany Solutions kann Sie über alle rechtlichen Verpflichtungen informieren, die mit der Gründung eines niederländischen Horeca-Unternehmens einhergehen.

Eröffnung eines Horeca-Unternehmens in Holland: allgemeine Informationen über die Lebensmittel- und Getränkeindustrie

Normalerweise hat jedes Land der Welt seine eigene einzigartige Küche. Eine sehr traditionelle niederländische Mahlzeit besteht im Allgemeinen aus Gemüse und Kartoffeln mit Fleisch oder Fisch, obwohl der vegetarische und vegane Markt in den Niederlanden seit den letzten zehn Jahren stark expandiert. Darüber hinaus wurde die niederländische Küche aufgrund einer großen Anzahl von Einwanderern und Expats und der ehemaligen niederländischen Kolonien stark von ausländischen Speisen und Gerichten beeinflusst. Wenn Sie sich entscheiden, in Holland auswärts zu essen, können Sie aufgrund dieser kleinen Tatsache alles von überall auf der Welt essen. Genau das macht den niederländischen Horeca-Sektor so vielseitig.

Gleiches gilt für andere Betriebe wie Hotels, Pensionen, Kneipen und Bars. Daher ist die Horeca-Branche sehr breit gefächert und bietet viele Möglichkeiten für kreative Unternehmer, die sich für den Lebensmittel- und Getränkesektor begeistern. Auch die Eröffnung eines kleinen Hotels oder Hostels kann sich als rentabel erweisen, da die Niederlande ein sehr beliebtes Ziel für alle Arten von Reisenden sind: von Familien über Rucksacktouristen bis hin zu vielen Menschen, die kurze Geschäftsreisen machen. Damit können Sie fast jede Art von Einrichtung wählen, vorausgesetzt, Sie haben fundierte Recherchen zu Ihrer Zielgruppe durchgeführt. Wenn Sie daran interessiert sind, ein Fusion-Restaurant zu eröffnen, dann ist Holland aufgrund der umfangreichen ausländischen Einflüsse im Land auch ein fantastischer Ort, um Geschäfte zu machen. Alles in allem gibt es viele Möglichkeiten, die Sie erkunden können. Wir empfehlen dringend, sich von einem Dritten unterstützen zu lassen, um einen guten Businessplan zu erstellen und Ihre Stärken und möglichen Fallstricke zu kennen, bevor Sie beginnen.

Welche Arten von Einrichtungen können Sie gründen?

Es gibt eine Vielzahl möglicher Horeca-Unternehmen, die Sie in den Niederlanden gründen können. Alle diese Unternehmen müssen die entsprechenden Vorschriften einhalten und bestehen aus Unternehmen, die in einige Untergruppen eingeteilt sind. Diese Untergruppen sind notwendig, um die Belastungen des Unternehmens auf sein direktes Umfeld abschätzen zu können. So wäre es beispielsweise in einem kinderreichen Wohngebiet eher schwierig, einen Nachtclub zu eröffnen, da dies eine massive Belästigung für die dort lebenden Menschen bedeuten würde. Nachfolgend finden Sie alle Kategorien und Einrichtungen.

Kategorie I: leichte Horeca-Unternehmen

Dabei handelt es sich um Geschäfte, die grundsätzlich nur tagsüber und ggf. am (frühen) Abend geöffnet sein müssen. Diese Geschäfte konzentrieren sich hauptsächlich auf die Bereitstellung von Lebensmitteln und Mahlzeiten und verursachen daher nur geringe Belästigungen für die Anwohner. Innerhalb dieser Kategorie werden folgende Unterkategorien unterschieden:

Ia - Gastgewerbe im Zusammenhang mit dem Einzelhandel, wie z. B.:

• Automatische Lebensmittelversorgung
• Sandwich-Shop
• Cafeteria
• Kaffee Bar
• Esszimmer
• Eisdiele
• Niederländische Snackbar
• Tee Raum
• Gastronom

Ib - Sonstiges leichtes Catering, wie zum Beispiel:

• Bistro
• Restaurant
• Hotel

Ic - Unternehmen, die relativ viel Verkehr anziehen, wie zum Beispiel:

• Unter 1a und 1b genannte Unternehmen mit einer Betriebsfläche von mehr als 250 m2
• Imbiss- und Lieferrestaurants

Kategorie II: mittlere Horeca-Unternehmen

Die nächste Ebene sind Geschäfte, die normalerweise auch nachts geöffnet haben und daher für die Anwohner erhebliche Belästigungen verursachen können, wie zum Beispiel:

• Bar
• Bier Haus
• Billardzentrum
• Café
• Verkostungsraum
• Raummiete (ohne regelmäßige Nutzung für Partys und Musik-/Tanzveranstaltungen)

Kategorie III: schwere Horeca-Unternehmen

Dies sind alles Unternehmen, die auch nachts geöffnet haben, um richtig zu funktionieren. Diese Unternehmen ziehen in der Regel auch zahlreiche Besucher an und können daher das direkte Umfeld stark belasten, wie zum Beispiel:

• Diskothek
• Night Club
• Partycenter (regelmäßige Nutzung für Partys und Musik-/Tanzveranstaltungen)

Manchmal gibt es Überschneidungen in der Geschäftsart, z. B. Hotels, die eine Bar besitzen oder ein Restaurant auf dem Gelände haben. In solchen Fällen müssen Sie gut recherchieren, welche Genehmigungen Sie benötigen. Unsere Experten für Unternehmensgründungen können Ihnen bei der Registrierung und Eröffnung eines der oben genannten Lebensmittelbetriebe behilflich sein.

Voraussetzungen für die Gründung eines Lebensmittel- und Getränkebetriebs in den Niederlanden

Wenn Sie ein Restaurant, ein Hotel oder eine Bar eröffnen möchten, müssen Sie bestimmte Genehmigungen der niederländischen Regierung und mehrerer anderer Behörden einholen. Dazu gehören alle erforderlichen Genehmigungen, aber auch Faktoren wie die Einhaltung des Hygienekodex, wie er von der niederländischen Behörde für Lebensmittel- und Verbraucherproduktsicherheit beschrieben wird. Alle Vorschriften und Gesetze basieren auf geltendem EU-Recht, wie z. B. Vorschriften über den Transport, die Zubereitung und die Verarbeitung von Speisen und Getränken. Darüber hinaus muss jedes Horeca-Unternehmen in den Niederlanden, das mit Lebensmitteln und Getränken handelt, die gesetzlichen Vorschriften des Gefahrenanalyse- und kritischen Kontrollpunkte-Systems (HACCP) beachten und einhalten. Dieses System liefert viele unschätzbare Informationen, wie zum Beispiel die Art und Weise, wie Sie Lebensmittel handhaben und produzieren sollten, damit sie sicher verzehrt werden können.

Die Schritte zur Gründung eines niederländischen Horeca-Unternehmens

Die Schritte zur Gründung eines niederländischen Horeca-Unternehmens sind die gleichen wie für jede andere Art von Geschäft, es sind jedoch einige zusätzliche Maßnahmen zu ergreifen. Dazu gehört beispielsweise die Einholung aller erforderlichen Genehmigungen. Der erste Schritt ist immer der Businessplan, der alle Informationen enthalten sollte, die Sie für eine Firmengründung benötigen. Sobald Sie einen groben Überblick über Ihre Präferenzen haben, müssen Sie Ihr Unternehmen bei der niederländischen Handelskammer registrieren. Sobald dies erledigt ist, erhalten Sie auch automatisch eine Umsatzsteuer-Identifikationsnummer von den niederländischen Steuerbehörden.

Aber das ist definitiv nicht alles, was Sie tun müssen! Wie bereits erwähnt, ist es an dieser Stelle wichtig, alle erforderlichen Lizenzen und Genehmigungen einzuholen. Wenn Sie ein ausländischer Investor sind, benötigen Sie auch eine Aufenthaltserlaubnis für Ihr Unternehmen oder das Unternehmen, in das Sie investieren möchten. Wenn Sie alle Lizenzen und Genehmigungen haben, können Sie mit dem Gründungsprozess fortfahren. Nachdem Sie Ihre Registrierungsnummern und Informationen erhalten haben, können Sie sich über den Standort Ihres neuen Unternehmens Gedanken machen. Wenn Sie einen komplett neuen Betrieb bauen möchten, müssen Sie eine Baugenehmigung einholen. Die meisten Unternehmer ziehen es vor, ein bereits bestehendes Gebäude zu kaufen oder zu mieten, das nach Ihren Wünschen umgebaut und renoviert werden kann.

Sobald Sie alle Anmeldeinformationen und einen Standort haben, müssen Sie sich über alle Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsvorschriften informieren, die Sie einhalten müssen. Wenn Sie sich für die Einstellung von Personal entscheiden, müssen Sie außerdem einen Bewertungsplan und eine Risikoinventur erstellen. Intercompany Solutions kann Sie bei allen Schritten dieses Prozesses unterstützen, sodass Sie sicher sein können, dass alle Vorschriften und Verantwortlichkeiten eingehalten werden.

Besondere Designanforderungen für Gastronomiebetriebe

Ein Faktor, den Sie bei der Auswahl eines geeigneten Gebäudes für Ihren Horeca-Betrieb berücksichtigen sollten, ist die Gestaltung Ihres zukünftigen Unternehmens. Dies ist im niederländischen Gesetz über die Layoutanforderungen für Betriebe klar festgehalten, das eingehalten werden muss. Dieses spezielle Gesetz schreibt vor, wie die Räume im Gebäude gestaltet werden müssen, insbesondere die Räume, in denen gekocht, gelagert, verarbeitet und serviert wird. Einige der wichtigsten Anforderungen sind wie folgt:

• Die Küche muss immer vom Raum, in dem Sie Speisen und Getränke servieren, getrennt sein
• Das Gebäude muss über mindestens zwei separate Toiletten mit ausreichenden Einrichtungen zum Händewaschen verfügen
• Sie müssen ein Lüftungssystem installieren, das unbedingt an die Küche angeschlossen werden muss
• Das gesamte Gebäude muss an ein modernes elektrisches System angeschlossen werden
• Das Gebäude muss auch an eine saubere und ordnungsgemäße Wasserleitung angeschlossen werden
• Sie müssen mindestens ein Telefon im Gebäude haben

Eine weitere wichtige Regelung betrifft den Lärmpegel. Diese müssen jederzeit respektiert werden, sonst können Sie die niederländische Polizei vor Ihrer Haustür erwarten. Bitte bedenken Sie, dass all diese Gesetze und Vorschriften sehr streng kontrolliert und oft überprüft werden. Wenn ein Inspektor kommt und Sie ein oder mehrere Gesetze oder Vorschriften nicht einhalten, kann Ihr Unternehmen fast sofort geschlossen werden, bis Sie das Problem gelöst haben. Dies könnte Sie einen erheblichen Gewinn kosten, stellen Sie also sicher, dass Sie jederzeit alle Gesetze einhalten.

Personalbedarf für Horeca-Unternehmen in den Niederlanden

Wenn Sie ein Horeca-Unternehmen eröffnen, müssen Sie unweigerlich Mitarbeiter einstellen, die sich um alle täglichen Geschäftsaktivitäten kümmern. Es gelten die allgemeinen Regelungen zur Einstellung von Personal in den Niederlanden, mit einigen möglichen Ergänzungen. Wenn Sie beispielsweise ein Restaurant eröffnen möchten, das alkoholische Getränke ausschenkt, müssen Sie sicherstellen, dass Ihr gesamtes Personal mindestens 16 Jahre alt ist. Darüber hinaus müssen Ihre Mitarbeiter einige obligatorische Kurse über den Sektor absolvieren, um nachweisen zu können, dass sie über alle in den Niederlanden geltenden Lebensmittelsicherheits- und Hygienevorschriften informiert sind. Dies kann durch bestimmte Erklärungen zur persönlichen Hygiene sowie deren fachlicher Kompetenz nachgewiesen werden. Der (General-)Geschäftsführer des Unternehmens muss mindestens 21 Jahre alt sein. Handelt es sich bei dem Unternehmen um einen Verein oder gibt es mehrere Manager, müssen sich alle Geschäftspartner an diese Anforderung halten.

Gibt es noch andere Faktoren zu berücksichtigen?

Wenn Sie ein Ausländer sind, der daran interessiert ist, ein niederländisches Horeca-Unternehmen zu gründen, oder ein Investor in diesem Sektor sind, dann bieten Ihnen die oben genannten Informationen einen groben Überblick über alle Gesetze und Vorschriften, die diesen Sektor regeln. Neben allen notwendigen Lizenzen und Genehmigungen gibt es noch weitere Faktoren zu beachten. So ist beispielsweise der Brandschutz des Gebäudes ein wichtiges Anliegen. Die örtliche Polizei in der Region, in der Sie Ihr Unternehmen gründen, wird Ihre Räumlichkeiten vor der Eröffnung inspizieren, um sicherzustellen, dass Sie alle wichtigen Regeln einhalten. Sie erhalten dann ein Brandschutzzertifikat, wenn Sie alle erforderlichen Gesetze einhalten.

Ein weiteres wichtiges Thema ist die Existenz von Umweltvorschriften zur Abfallentsorgung. Daher müssen Materialien wie Speiseöl und andere umweltbelastende Stoffe in speziellen Behältern gesammelt und in diesen deponiert werden, bevor Sie den Abfall entsorgen. Sie müssen auch jedes Restaurant bei der niederländischen Behörde für Lebensmittel- und Verbraucherproduktsicherheit registrieren. Dies ist für alle Betriebe in den Niederlanden, die Lebensmittel und Getränke verkaufen, obligatorisch. Diese Behörde genehmigt den Hygieneplan Ihres Unternehmens.

Intercompany Solutions können Ihre Horeca-Firma in nur wenigen Werktagen registrieren

Wie Sie sehen, erfordert die Gründung eines Horeca-Unternehmens in den Niederlanden eine Menge administrativer Maßnahmen und Papierkram. Als (neuer) ausländischer Unternehmer verstehen wir, dass dies eine unmögliche Aufgabe sein kann, die Sie selbst ausführen können. Intercompany Solutions hat viele Jahre Erfahrung im Bereich der niederländischen Firmenregistrierung. Wir können den gesamten Prozess für Sie übernehmen, damit Sie sich ganz auf Ihr Geschäft konzentrieren können. Möchten Sie mehr über unsere Dienstleistungen erfahren? Kontaktieren Sie uns gerne für weitere Informationen oder wenn Sie ein persönliches Angebot wünschen.

Quellen:

https://www.cbs.nl/nl-nl/nieuws/2020/10/aantal-toeristen-in-logiesaccommodaties-naar-46-miljoen-in-2019

https://www.cbs.nl/nl-nl/cijfers/detail/84040NED