Die Lebensmittel- und Getränkeindustrie in den Niederlanden

Aktualisiert am 26. Juni 2023

Ein sehr lebendiger Sektor in den Niederlanden ist die Lebensmittel- und Getränkeindustrie, die tatsächlich die größte Industrie des Landes ist. Im Jahr 2021 waren mehr als 6000 Unternehmen in der Lebensmittel-, Getränke- und Tabakindustrie tätig. Der Gesamtumsatz belief sich im selben Jahr auf rund 77.1 Milliarden Euro. Auch der Anteil der Unternehmen der Lebensmittel-, Getränke- und Tabakindustrie, die einen Umsatzanstieg verzeichnen, steigt: Im ersten Quartal 2020 verzeichneten 52 % der Unternehmen einen Umsatzanstieg, im Vergleich zu 46 % im gleichen Quartal 2019.[1] Dies bedeutet, dass die Lebensmittel- und Getränkeindustrie als sehr lukrativer Sektor angesehen werden kann, in den man entweder investieren oder ein Unternehmen gründen kann. Darüber hinaus ist es ein sehr vielseitiger Sektor mit einer enormen Menge an unterschiedlichen Möglichkeiten. Sie können sich dafür entscheiden, auf der Logistikseite zu bleiben und Güter zu transportieren, beispielsweise gekühlte Spezialgüter. Sie können sich auch dafür entscheiden, stärker auf der Verbraucherseite zu agieren, z. B. ein Restaurant zu eröffnen, ein Geschäft zu besitzen oder als Franchise-Unternehmen zu agieren. Alternativ können Sie Waren herstellen, was Sie von einigen erfahrenen Niederländern lernen können, die dies seit Jahrzehnten tun.

Auf jeden Fall: Dieser Sektor bietet viele Möglichkeiten und Expansionsmöglichkeiten. Aufgrund der sich ständig ändernden Methoden zur Herstellung von Nahrungsmitteln und Rohstoffen handelt es sich zudem um einen sehr dynamischen und innovativen Sektor. Wenn beispielsweise ein neues Verfahren erfunden wird, um Gemüse effizienter anzubauen, sind die Niederländer immer die Ersten, die es umsetzen. Aufgrund der Verflechtung von Innovation und Produktion innerhalb dieser Branche werden diese neuen Methoden häufig auch im Land selbst erfunden. Wenn Sie über Fachkenntnisse in einem dieser Bereiche verfügen, bietet Ihnen dieser Sektor auf jeden Fall zahlreiche Wachstums- und Expansionsmöglichkeiten. In diesem Artikel werden wir die Grundlagen dieser Branche erläutern. Außerdem zeigen wir Ihnen einige aktuelle Trends, die im Umlauf sind, und wie Sie diese zu Ihrem Vorteil nutzen können. Egal, ob Sie bereits in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie tätig sind oder ein niederländisches Unternehmen in der Branche gründen möchten: Es gibt immer Raum für neue Ideen und Unternehmer.

Die aktuelle Marktsituation der Branche

Die Niederlande sind für ihre sehr moderne und wettbewerbsfähige Lebensmittelindustrie bekannt. Darüber hinaus ist das Land einer der weltweit größten Produzenten von Produkten des täglichen Bedarfs wie Obst und Gemüse, Fleisch, Käse, Milchprodukten und einer Vielzahl von Milchprodukten, Wurstwaren, Stärkederivaten und Luxusprodukten wie Schokolade und Bier. Die Niederlande sind tatsächlich der zweitgrößte Agrarexporteur der Welt, was angesichts der sehr geringen Größe des Landes erstaunlich ist. Das sind rund 94.5 Milliarden Euro. Etwa ein Viertel dieser Summe wird reexportiert. Das ist keine Kleinigkeit! Ein sehr großer Teil der in den Niederlanden produzierten Lebensmittel und Getränke wird daher in verschiedene Länder exportiert. Es ist keine wirkliche Überraschung, dass die Niederländer so viel exportieren können. Wenn man sich zum Beispiel anschaut, wie sie gelernt haben, Gemüse und Obst in Gewächshäusern in Massenproduktion anzubauen, erkennt man den enormen Ehrgeiz, der mit ihrem Erfolg in diesen Bereichen einhergeht. Wenn Sie sich für die Überschneidung von Produktion und Innovation begeistern, werden Sie feststellen, dass Holland in dieser Hinsicht ein perfekter Standort für jedes innovative Unternehmen ist. Die Niederländer sind immer auf der Suche nach neuen Wegen zur Perfektionierung von Prozessen und Verfahren, und das ist in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie nicht anders.

Preisdruck und wie er sich auf Landwirte auswirkt

In den letzten Jahrzehnten standen Discount-Supermärkte in einem harten Wettbewerb mit bereits etablierten großen Namen wie Ahold-Delhaize (Albert Heijn), einem der größten Einzelhändler der Welt. Tatsächlich ist das Unternehmen auch in den USA sehr bekannt. Dennoch steigt auch in den Niederlanden der Marktanteil bestimmter Discounter-Supermärkte. Dies führt zu einem ständigen Wettbewerb in allen Supermärkten, da Marken wie Ahold auch mit hochwertigen A-Marken und Rabattaktionen einspringen müssen, um überhaupt konkurrieren zu können. Der Gesamtumsatz im niederländischen Supermarkt beläuft sich auf etwa 45 Milliarden pro Jahr. Die Tatsache, dass die Supermärkte weiterhin an den Preisen herumspielen, führt zu einer eher instabilen Situation für niederländische Landwirte und Pflanzenproduzenten. Sie müssen Lebensmittel auf innovative und effizientere Weise anbauen, um mit ihren Produkten Gewinne erzielen zu können. Nichtsdestotrotz sind die Niederländer ziemlich entschlossen, wenn es darum geht, Hindernisse zu überwinden, und das ist es, was sie ständig tun.

Zu weiteren potenziellen Problemen in der Lebensmittelindustrie gehört die Verpflichtung, allen Kunden stets die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten, die unter internationalen Rechtsvorschriften wie EC1935/2004 fällt. Strenge Hygieneanforderungen und gesetzliche Vorschriften machen die Lebensmittelindustrie zu einer ständigen Herausforderung, was zwangsläufig bedeutet, dass Sie bei Ihrer Tätigkeit in dieser Branche stets über die neuesten Gesetze und Vorschriften auf dem Laufenden bleiben müssen. Dies gilt insbesondere dann, wenn Sie mit Hochrisikokomponenten handeln. Wenn Sie erfolgreich sein und etwas bewegen wollen, ist es wichtig, Ihre Arbeit so weit wie möglich zu vereinfachen und die Prozesse so klar wie möglich zu gestalten. Stellen Sie sicher, dass Sie die richtigen Materialien und Maschinen auswählen, die Sie auf Branchenkriterien basieren können. Stellen Sie außerdem sicher, dass alle Mitarbeiter über eine ausreichende Ausbildung verfügen und über die erforderlichen Diplome verfügen, um ihre Aufgaben ausführen zu können.

Rechtliche Bedingungen für den Export und Import von Produkten, die für den menschlichen Verzehr geeignet sind, innerhalb der EU

Neben Gesetzen und Vorschriften, die Ihnen vorschreiben, wie Sie Lebensmittel richtig und rechtmäßig herstellen und zubereiten, müssen Sie auch berücksichtigen, dass es strenge Vorschriften für den Transport von Lebensmitteln, Getränken und anderen Produkten gibt, die für den menschlichen Verzehr geeignet sind. Generell gilt: Wenn ein Produkt in einem der EU-Mitgliedstaaten hergestellt wurde und sich derzeit noch im freien Verkehr in der EU befindet, kann es auch in den Niederlanden verkauft werden. Die Meldepflicht für importierte Waren liegt beim niederländischen Importeur, also bei Ihnen, wenn Sie Lebensmittel und Getränke importieren. Dies gilt auch für jede Form der Verpackung. Bitte beachten Sie jedoch, dass für Waren, die der niederländischen Verbrauchsteuer unterliegen, besondere Regeln gelten. Dazu gehören Waren wie alkoholische Getränke, Tabak, aber auch „normalere“ Produkte wie Obst- und Gemüsesäfte, Limonade und Mineralwasser. Aufgrund ihrer Beschaffenheit gelten für die Ein- und Ausfuhr solcher Waren bestimmte besondere Geschäftsbedingungen. Weitere Informationen zur Verbrauchsteuer finden Sie in diesem Artikel.

Trends und Entwicklungen in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie

Von Handelsmarkenprodukten über die fleischverarbeitende Industrie und von Molkereien bis hin zu Großbäckereien: Die Lebensmittelindustrie ist vielfältig und besteht aus den unterschiedlichsten Lebensmittelproduzenten. Die Entwicklungen in der Lebensmittelindustrie schreiten rasant voran. Das Verbraucherverhalten verändert sich, was zwangsläufig Folgen für die Produktion und den Vertrieb von Lebensmitteln und Getränken hat. Gleichzeitig muss die Kette nachhaltiger werden und die Innovation darf nie stillstehen. Außerdem ist diese Branche eine der einflussreichsten Branchen, wenn es um ihren Kundenstamm geht. Das ist ziemlich logisch, da der Mensch einfach keine Lebensmittel oder Getränke zu sich nimmt, die er nicht mag. Darüber hinaus ist die Branche stark temporären Trends und Hypes ausgesetzt. Zu den Beispielen gehört die erschreckende Beliebtheit von Produkten wie Frozen Yogurt (FroYo), Coffee-to-go, Fast-Food-Trends, Churros und Pokébowls: Sie erinnern sich wahrscheinlich noch an eine Phase, in der buchstäblich jeder diese Produkte auf der Straße konsumierte.

Das bedeutet, dass Sie in dieser Branche sehr flexibel sein müssen, da sich diese Trends und Hypes oft sehr schnell ändern. Einer der bemerkenswertesten Trends derzeit ist die Tatsache, dass einige Verbraucher zunehmend nach One-Stop-Shops suchen, während andere Verbraucher tatsächlich mehr an der Herkunft von Lebensmitteln interessiert sind und daher nach Originalprodukten und bestimmten Märkten suchen, in denen sie einkaufen können Bei der letztgenannten Gruppe erfreuen sich vor allem lokale Produkte fairer Herkunft großer Beliebtheit, während sich die erstgenannte Gruppe lediglich die Existenz von Geschäften wünscht, in denen sie alles kaufen kann, was ihnen einfällt. Es ist eine Art Tauziehen zwischen Praktikabilität und Nachhaltigkeit.

Es spricht für sich, dass es eine Herausforderung sein kann, diese beiden Zielgruppen gleichzeitig zu bedienen. Aber das ist jetzt die Realität. Wenn Sie also in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie tätig sind, müssen Sie bei der Arbeit denken und kreativ mit Ihren Ideen umgehen. Es ist notwendig, sich über Wasser zu halten, insbesondere da die Pandemie und die Lockdowns diesen Sektor so hart getroffen haben. Wenn Sie sich von der Masse abheben und Endprodukte direkt den Verbrauchern anbieten möchten, benötigen Sie ein flexibles Geschäftsmodell, das unterschiedliche Bedürfnisse gleichzeitig berücksichtigt. In der Praxis verschwimmen die Grenzen zwischen verschiedenen Nischen in dieser Branche, sodass sich sogenannte Fusionsunternehmen etablieren können, die mehrere Nischen in einer Dienstleistung vereinen. Im Wesentlichen tun Supermärkte dies bereits. Bedenken Sie jedoch, dass es nahezu unmöglich ist, einen neuen Supermarkt oder eine neue Supermarktkette zu eröffnen, da mehrere große Unternehmen diesen speziellen Sektor bereits monopolisiert haben. Dennoch könnten Sie wahrscheinlich immer noch einen originellen Concept Store gründen, wenn Sie interessante Produkte von guter Qualität zu einem vernünftigen Preis anbieten. Unser Rat wäre, sich über die diesbezüglichen Möglichkeiten zu informieren, aber darauf zu achten, dass Sie über genügend praktische Kenntnisse und Fachkenntnisse verfügen, um ein solches Unternehmen führen zu können.

Bio- und nachhaltige Produkte

Wie bereits erwähnt, sucht eine wachsende Zahl von Verbrauchern aktiv nach Produkten, die den Planeten weniger belasten und außerdem ohne Pestizide, genetische Veränderungen und andere Formen von Schadstoffen angebaut oder hergestellt werden. Viele Studien haben mittlerweile gezeigt, dass viele unserer Lebensmittel stark verunreinigt sind, was auch schwerwiegende Risiken und Folgen für unsere allgemeine Gesundheit mit sich bringt. Daher haben viele Unternehmen in Bio-Produkte investiert oder bestehende Produkte durch Bio-Varianten ersetzt. Auch Nachhaltigkeit wird heutzutage groß geschrieben. Immer mehr Produkte werden von nachhaltigen Farmen oder Zielorten versandt, die oft auch als Fairtrade gelten. Vor allem Supermarktketten bieten ein kontinuierlich breites Sortiment an und prägen so durch gezielte Qualitätsförderung das Bewusstsein der Verbraucher. Neben Nachhaltigkeit und Tierschutz spielen auch der Geschmack und die Herkunft des Produkts eine wichtige Rolle. Dies führt dazu, dass der Verbraucher bereit ist, höherwertige Produkte zu kaufen, sofern das Preis-Leistungs-Verhältnis stimmt und er zudem Vertrauen in die Herkunft des Produkts hat.

Produkte so nah wie möglich an der Quelle kaufen

Ein weiterer großer Trend besteht darin, so viel wie möglich vor Ort einzukaufen, um den COXNUMX-Fußabdruck zu minimieren. Einige Produkte werden aus Ländern auf der anderen Seite des Planeten verschickt, was die Reise langwierig und teuer macht, insbesondere wenn man bedenkt, wie viele fossile Brennstoffe für den Versand dieser Produkte verwendet werden. Daher versuchen viele Verbraucher aktiv, möglichst viele lokale Lebensmittel zu kaufen. Dies hilft auch den Bauern vor Ort, ihre Waren zu fairen Preisen zu verkaufen. Dadurch wird den Verbrauchern ein gewisses Maß an Lieferung und Qualität garantiert. Die Corona-Krise scheint diesen Bedarf noch verstärkt zu haben, da viele nationale und internationale Logistikströme unterbrochen wurden. Sowohl Einzelhändler als auch die Industrie gehen von einer „Just-in-Time“-Bestandsverwaltung zu einer „Just-in-Case“-Bestandsverwaltung über. Oder besser gesagt, sie werden mehr Lagerbestände halten, um die Lieferung sicherzustellen, anstatt die Rohstoffe genau dann zu liefern, wenn Sie sie benötigen. Das macht den Kauf regionaler Produkte und Lebensmittel noch attraktiver, da man sich als Verbraucher sicherer fühlt, wenn man einen Bauernhof tatsächlich besuchen und den Bestand selbst überprüfen kann. Auch viele niederländische Supermärkte haben diesen Trend aufgegriffen und bieten nun zusätzlich zu ihrem Gesamtsortiment lokale Produkte an.

Nachhaltigkeit wird immer wichtiger

Neben der Nachhaltigkeit von Produkten in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie gewinnt auch der Begriff selbst zunehmend an Bedeutung. Natürlich hat auch die aktuelle Klimadebatte viel Öl ins Feuer geworfen. Nachhaltigkeit ist sowohl für Verbraucher als auch für Unternehmer wichtig, aber nicht jeder weiß eigentlich genug darüber, was Nachhaltigkeit wirklich bedeutet. Generell kann man sagen, dass einige Verbraucher sich des Fußabdrucks ihrer Lebensmittel durchaus bewusst sind. Dies umfasst die Auswirkungen auf die Umwelt, aber auch die Auswirkungen auf die eigene Gesundheit. Daher stellen Verbraucher heute höhere Ansprüche an die Art und Weise, wie Lebensmittel produziert und versendet werden. Radikale Transparenz hinsichtlich der Nachhaltigkeit jedes Produkts wird zur Norm. Wir sehen, dass Unternehmer, Landwirte und Produzenten darauf reagieren, indem sie spezifische „Gütezeichen“ wie den Eco-Score und das Fairtrade-Logo einführen. Ziel dieser Marken und Logos ist es, den Verbrauchern einen besseren Einblick in die Auswirkungen der Produktion bestimmter Lebensmittelprodukte auf das Klima und die Umwelt insgesamt zu geben.

In diesem Rahmen können Sie fünf spezifische Faktoren unterscheiden, die Sie als Unternehmer berücksichtigen sollten, insbesondere wenn Sie in die Lebensmittel- und Getränkeindustrie einsteigen möchten.

1. Sie sollten sich aktiv darum bemühen, die Auswirkungen Ihrer Produkte auf das Klima und die (Lebens-)Umwelt zu reduzieren. Um dies tun zu können, sollten Sie sich Fragen stellen wie: Welche Auswirkungen kann die Herstellung meines Produkts auf das Klima, die Natur und die unmittelbare Umwelt haben? Es versteht sich von selbst, dass es nicht als positiv angesehen wird, wenn Sie beispielsweise Giftmüll in einen Teich neben Ihrem Unternehmen entsorgen, da der Giftmüll eindeutig negative Auswirkungen auf die Umwelt hat.
2. Ziel ist es, jede Art von Verpackung, die Sie verwenden, nachhaltiger zu gestalten. Sie können sich für recycelten Kunststoff oder andere Materialien entscheiden, die weniger negative Auswirkungen auf die Umwelt haben. Oder streben Sie nach Kunststoff, der beim Kauf des Produkts per Pfand zurückgegeben werden kann.
3. Auch die Verbesserung des Tierschutzes ist ein heißes Thema. Heutzutage wird der oft grausamen und unmenschlichen Art und Weise, wie Tiere in der Bioindustrie gehalten werden, mehr Aufmerksamkeit geschenkt, und das aus gutem Grund. Wenn Sie selbst Tiere züchten, dann achten Sie darauf, dass diese genügend Auslauf haben, am besten auch draußen. Tiere brauchen Sonnenschein, genau wie Menschen. Versorgen Sie sie mit gesunder Nahrung, im Gegensatz zu GVO-verseuchtem Futter und Futter voller Hormone. Wenn Sie tierische Produkte importieren oder weiterverkaufen, stellen Sie zumindest sicher, dass Sie wissen, wie das Tier gezüchtet, gefüttert, transportiert und geschlachtet wurde. Dadurch erhalten Sie Einblick in die Lebensbedingungen des Tieres. Eine ziemlich große Anzahl von Verbrauchern ist in Bezug auf dieses Thema sehr aufmerksam, vor allem Verbraucher, die viel Geld zum Ausgeben haben. Daher ist es sinnvoll, sich über das Wohlergehen der Tiere zu informieren, auch weil sie ein menschenwürdiges Leben verdienen.
4. Streben Sie ausschließlich nach gesunden oder zumindest möglichst gesunden Produkten. Immer mehr Verbraucher achten auf ihre Ernährung und versuchen, Lebensmittel zu sich zu nehmen, die zu einem gesunden Lebensstil passen, beispielsweise mehrmals pro Woche ins Fitnessstudio zu gehen. Heutzutage wird auch viel mehr auf ungesunde Zusatzstoffe in Lebensmitteln geachtet, sodass es kontraintuitiv wäre, Lebensmittel mit vielen ungesunden Substanzen herzustellen. Der Durchschnittsverbraucher von heute wird es einfach nicht mehr kaufen.
5. Versuchen Sie, dramatisch zu rReduzieren Sie jegliche Lebensmittelverschwendung. Viele Lebensmittel werden in der Kette weggeworfen und verschwendet, sowohl vom Verbraucher als auch von der Industrie, dem Einzelhandel und dem Gastgewerbe. Um dies zu reduzieren, können Sie sich für eine Zusammenarbeit mit anderen Unternehmen entscheiden, beispielsweise mit „Too good to go“ und anderen Unternehmen, die dafür sorgen, dass Lebensmittel nicht in der Tonne landen.

Wenn Sie diese Leitlinien ernst nehmen, stehen die Chancen sehr gut, dass sich Ihr Unternehmen als nachhaltig präsentieren kann. Dies wird Ihre Erfolgschancen in der aktuellen Lebensmittel- und Getränkeindustrie enorm erhöhen.

Die Lieferung von Lebensmitteln nach Hause erfreut sich immer größerer Beliebtheit

Früher galt es als normal, immer dann in den Laden zu gehen, wenn man etwas brauchte. Seit der Digitalisierung unserer Welt ist die Lieferung nach Hause zur Alternative zum Einkaufen geworden. Anfangs betraf dies ausschließlich Produkte wie Haushaltsgeräte und Non-Food-Artikel, doch im Laufe der Jahre wurde es einfacher, Lebensmittel bequem vom Sofa aus zu bestellen. Heutzutage können Sie online Essen bei Restaurants, speziellen Essenslieferdiensten, Essensboxen und natürlich auch Ihren normalen Lebensmitteln bestellen. Die Kette digitalisiert sich und Daten machen diese Entwicklungen möglich. Die Zukunft könnte in der Personalisierung der Angebote für den Verbraucher liegen, etwa in maßgeschneiderten Lebensmitteln. Dennoch gehen die meisten Menschen auch immer noch gerne zum Abendessen aus, sodass nicht abzusehen ist, dass der normale Einkaufsweg so schnell aufhören wird.

Die Lebensmittelversorgungskette verändert und entwickelt sich weiter

Wie wir bereits in einem früheren Absatz erklärt haben: Die Art und Weise, wie Menschen heutzutage konsumieren, hat sich im Gegensatz zu beispielsweise vor drei Jahrzehnten dramatisch verändert. Die Digitalisierung unserer Gesellschaft hat nahezu unbegrenzte Möglichkeiten eröffnet und einen Standardkonsumenten geschaffen, der viel anspruchsvoller und sachkundiger ist als je zuvor. Bei jedem Unternehmen muss das Produkt auf die Zielgruppe zugeschnitten sein, um erfolgreich und beliebt zu sein. Daher basieren die Geschäftsformel und das Produktsortiment auf den Vorlieben der Zielgruppe. Dies bedeutet, dass Unternehmen heutzutage sehr flexibel sein müssen, um beliebt zu bleiben, wenn man bedenkt, dass Verbraucher ihre Meinung häufig ändern und außerdem ständig die neuesten und besten Produkte wünschen. Dies hat dazu geführt, dass Hersteller ihre Produkte häufiger differenzieren und die Rezeptur an die Zielgruppe anpassen müssen. Dabei kann es sich um alles Mögliche handeln, zum Beispiel um eine Änderung des Geschmacks oder der Zutaten, eine andere Verpackung, Frische, ob das Produkt zubereitet werden muss oder so gegessen werden kann, und so weiter. Dies zeigt sich auch bei Supermarktketten, die in der gesamten Lebensmittelkette eine marktbeherrschende Stellung einnehmen. Gleichzeitig sorgt das Wachstum des Online-Handels und des Konsums außer Haus für mehr Wettbewerb, sodass selbst große Supermärkte nach Möglichkeiten suchen, sich zu differenzieren, was wiederum Chancen für die Branche bietet. Wenn Sie in der Lebensmittelbranche auffallen wollen, achten Sie darauf, dass Sie sich etwas Originelles und Praktisches einfallen lassen.

Eigenmarken und A-Marken wachsen rasant

Als Reaktion auf Discount-Supermärkte wie Lidl und Aldi haben Supermärkte wie Jumbo und Albert Heijn stark in günstigere Eigenmarken investiert, um mit Ersteren konkurrieren zu können. Heutzutage hat nicht jeder das Geld, um ausschließlich für A-Marken auszugeben, was es erforderlich macht, dass Supermärkte eine große Produktvielfalt anbieten, auch was den Verkaufspreis angeht. Im Gegenteil, auch A-Marken und teurere Labels erfreuen sich enormer Beliebtheit, vor allem bei der Mittelschicht, die heute mehr denn je verlangt. Daher lagern Hersteller von A-Marken ihre Produkte zunehmend an spezialisierte (Private-Label-)Produzenten aus, um sich selbst auf Produktinnovation und Markenentwicklung konzentrieren zu können. Wenn Sie ein neues Produkt in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie auf den Markt bringen möchten, beispielsweise ein Restaurant, ein Lebensmittelprodukt oder ein Getränk, stellen Sie sicher, dass Sie das Produkt auf die richtige Zielgruppe zuschneiden. Marketing kann wahre Wunder bewirken, wenn Sie die anspruchsvollste Zielgruppe der Branche ansprechen. Diese Zielgruppe kann Ihr Produkt jedoch beispielsweise mithilfe von Influencern sofort zum Erfolg führen. Aufgrund des zunehmenden Individualismus von Unternehmern in der Lebensmittel- und Getränkebranche ist es heute tatsächlich einfacher denn je, ein interessantes Produkt auf den Markt zu bringen und großen Erfolg zu erzielen.

Innovation und Technologie in der Lebensmittelindustrie

In dieser Branche gibt es viele mögliche Investoren, die Sie unterstützen können, von Banken über Crowdfunding-Initiativen bis hin zu sogenannten Angel-Investoren. Dies liegt daran, dass die Branche sehr experimentell und anfällig für Veränderungen ist und sich daher hervorragend für ständige Innovationen eignet. Sie können die kontinuierliche Innovation in mehreren Bereichen erkennen:

• Die Rückverfolgbarkeit eines Produkts: Es gibt immer mehr Transparenz, wenn es um die Herkunft eines Produkts, den Ort seiner Herstellung und die Art und Weise seiner Herstellung geht. Dies steht im Einklang mit einer nachhaltigeren Produktion, der Zusammensetzung eines Produkts, fairen Arbeitsbedingungen und Tierschutz.
• Mögliche Allergene im Produkt: Es wird immer mehr darüber bekannt, welche genauen Auswirkungen bestimmte Lebensmittel und Nahrungsergänzungsmittel auf Ihre Gesundheit haben können. Dies kann direkt damit zusammenhängen, dass Verbraucher sich ihrer Ernährung und Gesundheitsthemen bewusster werden und sich daher für einen bewussteren Konsum entscheiden. Dies erfordert, dass Lebensmittelhersteller mehr Informationen auf der Verpackung des Produkts anbringen, damit Verbraucher leicht erkennen können, ob das Produkt möglicherweise gesundheitsgefährdende Stoffe wie Laktose, Nüsse oder Tierschalen enthält.
• Die Bedeutung der Kreislaufwirtschaft: Verbraucher sind sich der Notwendigkeit einer stärker kreislauforientierten Wirtschaft und Lebensweise im Allgemeinen bewusst. Daher beinhaltet Kreislaufunternehmertum Maßnahmen wie eine bessere Verwertung von Restströmen, die Reduzierung von Abfällen und die Kreislaufbeschaffung von Verpackungen.
• Clean-Label-Produkte liegen im Trend: Der allgemeine Konsens besteht darin, dass Produkte so sauber und natürlich wie möglich sein sollten, am besten ohne Zusatzstoffe. Dies geht einher mit dem Wunsch des Verbrauchers, einen gesünderen Lebensstil zu führen und die Menge ungesunder Produkte generell zu begrenzen. Das bedeutet, dass das Produkt selbst möglichst natürlich sein sollte, aber auch die Verpackung und der Herstellungsprozess. Sauber und einfach ist die neue Art, Lebensmittel zu produzieren.
• Die Art und Weise, wie am besten auf die Bedürfnisse der Verbraucher eingegangen werden kann: Wie bereits erläutert, ist die Art und Weise, wie der Verbraucher denkt, im Lebensmittel- und Getränkesektor von größter Bedeutung. Ohne Verbraucher gibt es keinen Markt. Das bedeutet, dass Innovation und Verbesserung in diesem Bereich ständig Hand in Hand gehen. Sie müssen berücksichtigen, dass die Verpackung eines Produkts möglicherweise ständig geändert werden muss, dass Sie die Qualität des Produkts regelmäßig verbessern müssen und dass bedürftige Verbraucher neue Optionen oder Geschmacksrichtungen benötigen.
• Das Thema Robotisierung, Automatisierung und künstliche Intelligenz: Die gesamte Kette wird Schritt für Schritt digitalisiert, was völlig neue Produktionsmöglichkeiten eröffnet. Dies ebnet den Weg für positive Veränderungen wie die Verbesserung von Produktionsabläufen, den geringeren Energieverbrauch, die Reduzierung von Abfall und die Herstellung besserer Produkte.

Neben Produktion und Vertrieb sehen wir auch, dass die Smart Industry auf dem Vormarsch ist. Smart Industry ist die Sammlung einer Vielzahl technischer Innovationen und der Digitalisierung. Denken Sie an Robotisierung, mobiles Internet, Cloud Computing, Internet der Dinge, 3D-Druck und Daten. Diese Innovation führt zur Entstehung intelligenter Fabriken, in denen Maschinen und Roboter miteinander kommunizieren, Fehler selbst erkennen und beheben. Diese Entwicklungen haben Auswirkungen auf jedes Unternehmen der Lebensmittelbranche. Der allgemeine Konsens besteht darin, dass es wichtig ist, dass Lebensmittel mit Respekt für Menschen, Tiere, die Natur und für den Landwirt auf wirtschaftlich sinnvolle Weise produziert werden. Roboter können den Prozess tatsächlich viel sauberer, effizienter und sicherer machen. Deshalb ist es auch so wichtig, als Unternehmer in der Lebensmittelkette verschiedene nachhaltige und innovative Konzepte zu entwickeln. Sie fragen sich, wo Ihre Chancen liegen? Kontaktieren Sie gerne unser Team, um über Ihre Möglichkeiten zu sprechen.

Trends, die sich eher negativ auf die Branche auswirken

Neben den oben erwähnten positiven und neutralen Trends gibt es auch einige Trends, die als Rückschläge angesehen werden könnten. Dies ist jedoch völlig normal, da die Geschäftswelt ständigen Veränderungen, zusätzlichen Gesetzen und Gesetzen, wirtschaftlichen Schwankungen, politischen Veränderungen und internationalen Ereignissen ausgesetzt ist. In der Lebensmittel- und Getränkeindustrie ist das nicht anders. Insbesondere die letzten Jahre brachten einschneidende Veränderungen, sowohl national als auch international. Nachfolgend finden Sie zwei Beispiele für Trends, die sich negativ auf die Lebensmittel- und Getränkeindustrie ausgewirkt haben.

Die Branche hat mit zunehmend kritischen Verbrauchern zu kämpfen

Die Weltbevölkerung ist stetig gewachsen, wodurch auch der Wohlstand gestiegen ist. Logischerweise bedeutet dies auch, dass die Nachfrage nach Nahrungsmitteln steigt. Da die Niederländer viele Lebensmittel exportieren, wird dies in den nächsten Jahren zu einem Anstieg des internationalen Exports führen. Der niederländische Markt hingegen bleibt einigermaßen stabil. Dies kann durchaus mit einem zunehmend kritischen Verbraucher in Verbindung gebracht werden, wie wir in diesem Artikel bereits mehrfach besprochen haben. In schlechten Zeiten sind die Menschen froh, wenn überhaupt etwas zu essen auf dem Tisch steht, während wir uns in wohlhabenderen Zeiten erlauben können, dekadent zu werden. Und genau das ist in den letzten etwa sechs Jahrzehnten passiert. Die Menschen essen nicht mehr nur, um zu essen, sondern sie essen, was sie lieben. Dennoch verlangen Verbraucher nach wie vor ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis bei Lebensmitteln. Nur für Produkte mit einem klaren Mehrwert, etwa ein Premiumprodukt mit einzigartigem Erlebnis oder Geschmack, wollen die Menschen mehr bezahlen. Dies hat dazu geführt, dass das gesamte Mittelsegment, einschließlich der B-Marken, in Schwierigkeiten geraten ist.

Wie oben erläutert, sehen wir vor allem Wachstum in Nischen und Spezialitäten wie Bio, Vegetarisch und Convenience. Letzteres wird dadurch begünstigt, dass der Verbraucher immer mehr Komfort wünscht. Davon profitieren Segmente wie die Lieferung von Lebensmitteln nach Hause sowie das Angebot von vorgeschnittenen, vorgefertigten Artikeln und frischen Fertigprodukten. Auch geschmacklich experimentieren Verbraucher zunehmend und sind daher offen für internationale Geschmacksrichtungen und einzigartige, exotische Produkte. Dies kann sich für Marken und Hersteller, die eher auf das mittlere und untere Segment abzielen, als schwer umsetzbar erweisen. Darüber hinaus wird deutlich, dass der Verbraucher bereit ist, für die Dienstleistung, etwa die Lieferung nach Hause oder gesünderes Essen, einen zusätzlichen Preis zu zahlen, nicht jedoch so sehr für das Produkt selbst. Für Lebensmittelhersteller besteht die Herausforderung darin, effizient und im richtigen Maßstab zu produzieren und gleichzeitig den Verbraucher mit einzigartigen Produkten zu binden, die stets eine stabile Qualität und einen stabilen Preis aufweisen. Auf diese Weise schaffen Sie Vertrauen in Ihr Produkt oder Ihre Marke, und Vertrauen ist heutzutage ein sehr wertvolles Gut.

Die Lockdowns haben die Kette stark beeinträchtigt und unterbrochen

Die Corona-Pandemie hat in allen Branchen für großes Chaos gesorgt, besonders hart trifft es jedoch die Lebensmittel- und Getränkeindustrie. Die Lockdowns haben alle möglichen sozialen Aktivitäten eingeschränkt, wie zum Beispiel:

• Restaurantbesuche
• Gesellschaftliche Zusammenkünfte
• Sportveranstaltungen
• Nachtleben
• Kinobesuche
• Besuche von Freizeitparks
• Schwimmbecken
• Museen
• Catering-Service
• Zugang zu Fachgeschäften

Eines haben all diese Aktivitäten gemeinsam: Essen und Getränke werden überall serviert. Das bedeutet, dass nicht nur diese Unternehmer, sondern im Grunde die gesamte Kette betroffen ist. Wenn beispielsweise ein Landwirt sein Haupteinkommen von bestimmten Restaurants und Caterern bezieht, könnte die vorübergehende Schließung dieser Betriebe auch der letzte Schlag für sein ohnehin schon angeschlagenes Unternehmen sein. Das Schlimmste daran ist, dass nicht alle Unternehmer der Lebensmittel- und Getränkeindustrie überlebt haben, sodass ein erheblicher Teil in Konkurs ging. Diejenigen, die überlebt haben, kämpfen immer noch, während einige andere Konzepte und Dienstleistungen seit der Pandemie und den Lockdowns tatsächlich florieren, wie etwa Hauslieferdienste. Durch die Lockdowns haben Unternehmer gelernt, wie wichtig es ist, flexibel und offen für Veränderungen zu sein, denn alles um einen herum kann sich jederzeit ändern. Die Auswirkungen des Corona-Ausbruchs werden bis 2022 spürbar sein, insbesondere für Produzenten, die das Gastgewerbe beliefern und nicht flexibel genug sind, um mit mehr Verkäufen auf den Lebensmitteleinzelhandel umzustellen. Aufgrund der Corona-Pandemie gibt es in der Kette eine Reihe strategischer Fragen.

Beispielsweise steht die Rohstoffversorgung aufgrund logistischer Herausforderungen und Spekulationen unter ständigem Druck. Die Rohstoffpreise steigen stark und die Margen geraten dadurch unter Druck. Auch die Containerpreise und Rohstoffe für Verpackungen sind stark gestiegen. Dies bedeutet, dass Endproduktverkäufer zwangsläufig ihre Preise erhöhen müssen, was nur zu weiteren Preisänderungen führt. Darüber hinaus steigen die Arbeitskosten im Allgemeinen, weil viele Menschen krank sind und nicht zum Arbeitsplatz kommen können. Zudem steht immer weniger qualifiziertes Personal zur Verfügung, was dazu führt, dass in nahezu jeder Branche mehr offene Stellen besetzt werden können. Es ist zu vermuten, dass ein Teil des Umsatzes in der Gastronomie und anderen Gastronomiedienstleistungen wegfällt und sich stattdessen in Richtung Einzelhandel und Online verlagert. Daher müssen mehr Lagerbestände an wichtigen Rohstoffen und Produkten vorgehalten werden, um bei Bedarf liefern zu können. Darüber hinaus könnte eine weitere Automatisierung und Robotisierung des Prozesses einige interessante Vorteile für die gesamte Kette mit sich bringen, wie etwa effizientere Prozesse und eine schnellere Produktion. Etwas, das auch passiert, ist die Konzentration auf Produktions- und Vertriebsmöglichkeiten in der Nähe des Heimatlandes, im Gegensatz zu weit entfernten Ländern. Es gibt sicherlich viele Pläne, um alle negativen Auswirkungen der Lockdowns auszugleichen, aber die Branche ist noch nicht so weit. Die Niederländer heißen daher ausländische Unternehmer mit guten Ideen willkommen, um diesen Sektor noch weiter zu nutzen und auszubauen.

Chancen für ausländische Unternehmer und Investoren in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie

In den Niederlanden gibt es hervorragende Möglichkeiten für ausländische Unternehmer, die in die niederländische (und europäische) Lebensmittel- und Getränkeindustrie einsteigen möchten. In einem dicht besiedelten Land voller pulsierender Städte gibt es unzählige Absatzmöglichkeiten für kreative Konsumgüter. Darüber hinaus sind die Niederlande weltberühmt, wenn es um den Export von Lebensmitteln und Agrargütern geht. Dies bedeutet, dass Ihnen ein hochwertiges weltweites digitales und physisches Netzwerk zur Verfügung steht, an das Sie alle Ihre Waren versenden können. Darüber hinaus weist der Bereich Bio-Produkte weiterhin großes Potenzial auf. Auch im allgemeinen Geschäftsleben genießen die Niederlande einen soliden und guten Ruf und gelten als äußerst wettbewerbsfähiges und innovatives Land für Unternehmer aller Art. Für Ihr Unternehmen finden Sie im ganzen Land gut ausgebildetes und mehrsprachiges Personal sowie ein breites Spektrum an Freelancern in allen Nischen und Branchen. Das Land ist international sehr beliebt und andere Länder werden gerne mit Ihnen Geschäfte machen, sobald sie erfahren, dass Sie in den Niederlanden ansässig sind. Die Lebensmittel- und Getränkeindustrie ist besonders dynamisch, da sie von einer Legion niederländischer Landwirte angetrieben wird, die ihre Betriebe von Generation zu Generation weitergegeben haben. Hier haben Sie reichlich Zugriff auf hochwertige Rohstoffe, Bio-Produkte und frische Produkte, um jedes erdenkliche Endprodukt herzustellen.

Geschäftsideen in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie

Da diese Branche sehr breit gefächert ist, kann es schwierig sein, einen bestimmten Unternehmenstyp innerhalb der Lebensmittel- und Getränkebranche auszuwählen. Man kann Unternehmen grob in Unternehmen unterteilen, die Lebensmittel und Rohstoffe herstellen, Unternehmen, die Lebensmittel und Produkte verpacken und kombinieren, Unternehmen, die Produkte für den Verbraucher herstellen, und Unternehmen, die Lebensmittel und Getränke verkaufen. Natürlich gibt es auch Unternehmen, die diese Güter transportieren, diese fallen jedoch in die Kategorie der allgemeinen Logistik. Wir stellen Ihnen einige Beispiele für alle vier Geschäftsarten vor

Unternehmen, die Lebensmittel und Rohstoffe produzieren

Wenn Sie ein Unternehmen gründen möchten, das Konsumgüter herstellt, müssen Sie berücksichtigen, dass in diesem Bereich strenge Hygiene- und Sicherheitsgesetze gelten. Dies muss streng geregelt werden, um Verbraucher vor Lebensmittelvergiftungen und anderen Gefahren schützen zu können. Aber wenn Sie diese Vorschriften befolgen, haben Sie gute Erfolgsaussichten, wenn Sie Qualitätsprodukte herstellen, die dem Verbrauchererlebnis das gewisse Etwas verleihen. Einige Möglichkeiten umfassen:

• Ackerbau
• Die Bioindustrie
• Anbau von Gemüse und Obst
• Brauen von Getränken
• Tabakplantagen

Unternehmen, die Lebensmittel und Produkte verpacken und kombinieren

Sobald die Hauptzutaten und Rohstoffe angebaut bzw. angebaut wurden, müssen diese für den Versand verpackt werden. Dies ist eine sehr spezifische Branche, da fast jedes Produkt, das Sie sich vorstellen können, anders verpackt ist. Dabei geht es nicht nur um die Verpackungsmaterialien, sondern auch um die Art und Weise, wie etwas verpackt wird. Verpackungen werden stark von aktuellen Marketingtrends beeinflusst, um den Verbraucher anzusprechen. Das bedeutet, dass Sie in Ihrer Nische auf dem Laufenden bleiben müssen, um den Anforderungen der Verbraucher gerecht zu werden. Einige Möglichkeiten umfassen:

• Kunststoffverpackungen
• Glasverpackungen
• Metallverpackung
• Verpackungen aus Papier und Karton
• Spezialverpackungen, wie z. B. Weihnachtsthemen und Verpackungen für Tiefkühlwaren

Unternehmen, die Produkte für den Verbraucher herstellen

Rohstoffe und Zutaten können auch kombiniert werden, um vielseitige Endprodukte zu schaffen. Dies ist bei Fertiggerichten und Essensboxen der Fall, aber auch bei Restaurants und anderen Einrichtungen, in denen Menschen Speisen und Getränke direkt verzehren können. Auch in dieser Branche gelten strenge Hygienevorschriften, da Lebensmittel, die nicht richtig zubereitet oder gekocht werden, den Verbraucher ernsthaft schädigen können. Einige Möglichkeiten umfassen:

• Essen nach Hause geliefert
• Take-Away-Restaurants
• Verschiedene küchenfertige Gerichte, die in Supermärkten verkauft werden
• Restaurants
• Bistros
• Snacks und Süßigkeiten
• Von Handwerkern zubereitete Spezialitäten
• Speziell für die Diät- und Sportbranche entwickelte Produkte
• Zuschläge

Unternehmen, die Lebensmittel und Getränke verkaufen

Zur letzten Kategorie gehören grundsätzlich alle Geschäfte und Läden, die Konsumgüter wie Lebensmittel und Getränke verkaufen. Diese Unternehmen kaufen in der Regel vorverpackte Produkte und verkaufen sie mit geringem Gewinn direkt an den Verbraucher weiter. Auch diese Kategorie ist sehr groß, da man Lebensmittel und Getränke heutzutage grundsätzlich überall verkaufen kann (vorausgesetzt, man verkauft keine Produkte, für die man eine Lizenz benötigt). Einige Möglichkeiten umfassen:

• Supermärkte
• Online-Webshops
• Kioske
• Geschäfte mit Spezialwaren
• Bioläden
• Spirituosengeschäfte
• Süßwarenläden
• Geschäfte mit Produkten aus Übersee

Wie Sie sehen, kann es zwischen den Kategorien durchaus Überschneidungen geben. Dennoch sollte es leicht möglich sein, eine Nische zu finden, die Ihren Interessen als Unternehmer entspricht, insbesondere wenn Sie bereits wissen, in welche Richtung Sie mit Ihrem Unternehmen gehen möchten.

Intercompany Solutions kann Sie bei der Gründung Ihres niederländischen Lebensmittel- und Getränkeunternehmens unterstützen

Intercompany Solutions ist auf die Gründung niederländischer Unternehmen sowie alle damit verbundenen Zusatzleistungen vor und nach der Gründung spezialisiert. Wenn Sie uns alle erforderlichen Unterlagen zusenden können, können wir Ihr Unternehmen in nur wenigen Werktagen bei der niederländischen Handelskammer registrieren. Weitere Informationen zum detaillierten Ablauf der Firmenregistrierung finden Sie auf dieser Seite. Nach der Registrierung Ihres Unternehmens können wir auch viele andere Dinge für Sie regeln, wie zum Beispiel:

• Ein niederländisches Bankkonto eröffnen
• Stellen Sie Ihnen alle notwendigen Informationen der niederländischen Steuerbehörden zur Verfügung
• Helfen Sie bei regelmäßigen Steuererklärungen
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• Wir bieten Ihnen rechtliche Beratung rund um Ihr Unternehmen
• Verbinden Sie sich mit anderen Unternehmern in den Niederlanden

Wenn Sie mehr über unsere Dienstleistungen erfahren möchten oder von uns ein Angebot für gewünschte Dienstleistungen erhalten möchten, zögern Sie nicht, uns zu kontaktieren. Sie können davon ausgehen, dass wir uns so schnell wie möglich bei Ihnen melden.

Quellen:

https://www.rabobank.nl/kennis/s011086915-trends-en-ontwikkelingen-voedingsindustrie

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[1] https://trendrapport.s-bb.nl/vgg/economische-ontwikkelingen/voeding/